Resumo Astoria

Inspirada na gastronomia espanhola, a cozinha do Astoria não deixa de contemplar a leveza da culinária carioca. No menu, pratos com toques tradicionais da Galícia. As ostras frescas, por exemplo, podem ser acompanhadas de molho de ovas de lompe ou molho oriental de limão e gengibre. Entre os pratos principais, a casa recomenda a fideua (paelha de cabelinho de anjo com camarões, vieiras, mexilhões, polvo e peixe) e o galeto na grelha (com salada de rúcula e agrião, maçãs grelhadas, farofa de ovos e molho da casa). O ambiente é assinado pelos arquitetos Beto Figueiredo e Luiz Eduardo Almeida. Entre as opções de tira-gostos estão a escalivada (pimentões, tomates, berinjela, cebola na brasa com azeite, anchova em conserva e pão francês) e os pasteis da Feira de Pacaembu (com recheios de camarão com azeitonas, palmito com alho-poró ou queijo com cereja e mostarda). A sobremesa sugerida pelo restaurante é a torija (rabanada coberta com creme de confeiteiro caramelizado, sorvete de baunilha e calda de laranja), típica receita espanhola.