Resumo Wakai

Situado dentro do Centro Gastronômico Victoria, no Jockey Club, o japonês mistura receitas tradicionais com combinações inusitadas. No menu, figuram pratos como o shiharu (rolinho primavera de shiitake com camarão), o shimeji no papel-alumínio e manteiga e o salmão hot com cream cheese, kani e cebolinha.