Resumo Roberta Sudbrack

Mesclando cozinha contemporânea com tempero e ingredientes legitimamente brasileiros, a premiada chef Roberta Sudbrack comanda as caçarolas de seu restaurante, em charmosa casa no Jardim Botânico, desde 2005. Experiência não lhe falta: ela foi a primeira chef a comandar a cozinha do Palácio da Alvorada, em Brasília, durante o mandato do presidente Fernando Henrique Cardoso. A gaúcha faz releituras de pratos bem brasileiros, como a farofa de banana. Hoje, da ampla cozinha envidraçada, localizada no segundo andar, saem pratos como burrata com filé de tomate marinado e entradas como tartare de abóbora. A carta de vinhos dispõe de cerca de 222 rótulos. Com decoração de Chicô Gouveia e iluminação de Maneco Quinderé, o ambiente exibe nada menos que móveis assinados por Sérgio Rodrigues. NO VÍDEO , a chef ensina a fazer curau com caviar.