Resumo Polis Sucos - Jd. Botânico

Das casas de sucos mais antigas da cidade, a Polis é uma das poucas em que o suco é feito com a própria fruta, não com a polpa congelada. Lá não entra fruta fora de época. Na pequena loja, todas as combinações são possíveis, como fruta-de-conde com morango ou a tradicional mistura de laranja, cenoura e beterraba. O freguês escolhe a receita, e o preço segue a fruta mais cara. Entre os sanduíches, os preferidos são os de filé mignon e os de frango com queijo. Mas há também opções mais leves, como a salada de ovo e a de atum. Na nova filial do Jardim Botânico, aberta em dezembro de 2009, a proposta é de oferecer um cardápio mais amplo, em uma loja maior, com paredes vermelhas e verdes, e capacidade para 100 pessoas acomodadas em mesinhas simpáticas. Além dos sucos e sanduíches que fizeram sucesso na matriz, as atenções agora se voltam para as refeições, que são oferecidas somente nesta loja, a qualquer hora do dia ou da noite. Há 12 opções de saladas, que também podem chegar à mesa acompanhadas de quiches. Massas como paillard com fetuccini em molho de gorgonzola, lasanha, spaguetti e talharim com molhos variados estão entre as novidades. As dicas do chef reúnem uma seleção de pratos executivos que vai de medalhão ao molho roquefort ao salmão com purê de espinafre, passando pelo risoto de camarão, picadinho de carne e lombinho à brasileira, entre outos.