Resumo Mr. Lam

Instalado há quatro anos numa casa de três andares, às margens da Lagoa Rodrigo de Freitas, o chinês Mr. Lam, do Grupo EBX, tem somente cozinheiros chineses, com experiência em restaurantes de Hong Kong. Os carros-chefe da casa são o espetinho oriental ( satay ) de frango e o de camarão. Como prato principal, a casa sugere o pato laqueado (assado num forno específico, com uma mistura de mel chinês e vinagre), que chega à mesa inteiro, para que os clientes o aprovem, e volta à cozinha, para ser cortado em tiras finas. Os acompanhamentos são panquequinhas, cebolinha e pepino em lascas, além de molho agridoce. Decorado sob os preceitos da filosofia oriental do feng shui , o restaurante tem pé-direito duplo e elementos que fazem referência à China.