Resumo O Navegador

A chef carioca Teresa Corção, que comanda a casa há mais de 20 anos, levanta a bandeira do movimento slow food , que busca a alimentação eco-responsável, além da valorização de ingredientes regionais. Por isso, oferece um bufê a quilo de saladas orgânicas. Completam o menu boas opções quentes, como peixe do dia grelhado sobre molho crocante de alho-poró, acompanhado de arroz de gergelim, e peito de frango assado sobre massa italiana ao molho de azeitonas pretas, alcaparras, manjericão, tomate-cereja confit e toque de creme de leite. Entre os pratos quinzenais do cardápio, está o ceviche com purê de batata-doce. Para a sobremesa, a casa sugere duas opções de inspiração francesa: creme brûlé e petit gateau de cupuaçu.